La produzione di olio extra vergine di oliva di alta qualità è un punto cardine della storia dell'azienda. L'uliveto, che si estende per più di cinque ettari intorno all'agriturismo, è parte integrante del suo paesaggio e offre da sempre una magnifica cornice di frutti succosi. La sua coltura è un piacere che si tramanda da generazioni e rafforza il legame secolare tra l'uomo e la terra di questo borgo. Attraverso la raccolta manuale delle olive, l'accurata frangitura, la gramolatura della polpa odorosa e la successiva spremitura, nasce l'olio extra vergine d'oliva Alfredo. Fragrante e pungente come da tradizione, ideale per la degustazione e la preparazione dei piatti tipici toscani. Un prodotto che racchiude in sé l'antico sapore dei metodi tradizionali sposato alle proprietà organolettiche perfettamente conservate dai sistemi più moderni di filtrazione e stoccaggio.

Alla tradizione olearia, l'Azienda Agricola Casa Giani affianca la coltivazione della vite e la produzione del pregiato vino Chianti DOCG. Caratteristico del clima assolato e mite delle colline toscane, questo vino nobile dal sapore armonico è una delle più apprezzate eccellenze del territorio. A distinguere il Chianti DOCG è il colore rosso rubino tendente al granato, accompagnato al profumo intenso del Sangiovese che ne rappresenta la base. La vendemmia dei grappoli maturi e le successive fasi di pigiatura, vinificazione e affinamento sono svolte nel rispetto delle delicate tempistiche necessarie a una perfetta riuscita. L'agriturismo provvede anche alla vendita del vino e dell'olio extra vergine d'oliva prodotti in azienda.